Hej Niklas! Jag vet inte om boendebiten har löst sig för dig eller inte. Här kommer annars några snabba sistaminuten tips för dig. Vi har en betydligt svagare skandinavisk säsong här i år än tidigare så det borde gå att hitta ok boende beroende på vad det är du söker. booking.com är ju starka, smidiga och bra som alltid men kolla gärna även in vibbo.com (spanska motsvarigheten till blocket.se) och även de spanska sajterna: idealista.com , milanuncios.es och pisos.com Håller även tummarna för att det riktigt bra decemberväder vi har i år även håller i sig. All lycka till och ha en god jul och en fin semester.
Edit.. Glömde skriva: Att kolla gärna även in facebookgrupperna: "Svenskar på Gran Canaria", "Skandinaver på Gran Canaria" samt "Svenskar i Puerto Rico" och där ställa frågan högt.
Jag vill också tipsa om att testa Airbnb: https://www.airbnb.se/s/Maspalomas--Spanien/ För dina datum finns det både enklare rum (i delad lägenhet) och lägenheter kvar men skulle boka snart om jag var du....