Papas arrugads con mojo...

Diskussion i 'Prat om Gran Canaria' startad av Zaro, 20 mars 2006.

  1. Zaro

    Zaro Medlem

    [:p]INGREDIENSER
    (4 portioner)

    1 kg små potatisar

    2 nävar salt (eller så mycket salt i vattnet
    så att potatisen flyter)

    vatten

    1 klyfta citron

    Mojo picón:

    6 vitlöksklyftor [:p]

    1 röd spansk peppar, urkärnad

    2 krm kummin, stött

    1/2-1 msk paprikapulver

    2 tsk röd vinäger

    1/2 tsk salt

    1 dl olivolja

    1-2 msk vatten

    SÅ GÖR DU:
    1 Skrubba potatisarna rena från jord, under rinnande kallt vatten.
    2 Lägg potatisarna i en gryta. Häll över kokande vatten och tillsätt saltet och citronklyftan. Sjud potatisen mjuk under lock, cirka 15 minuter.
    3 Häll av vattnet. Skaka grytan över värmen till potatisarna är torra och saltet tränger fram, cirka 2 minuter.
    4 Mixa samman ingredienserna, utom oljan, i en mixer. Tillsätt oljan droppvis. Är såsen för tjock tillsätt lite vatten. Doppa potatisarna i mojon.
    [:p]

    ZR
     
  2. anneghost

    anneghost Medlem

    Tack för det receptet! Mums! Men jag kommer inte laga det förrän jag kommer hem :) I morgon bär det av.

    Annelie Söderbo
     
  3. anamogán

    anamogán Medlem

    Glömmer aldrig hur gott detta är!!! Frågan är bara om det blir lika gott om jag skulle laga det??

    /Anna
     

Dela sidan